不開(kāi)封情況下應該是12個(gè)月。
開(kāi)封的情況下，干燥的環(huán)境，可以放一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。
掛面一般放置到陰涼通風(fēng)的地方，掛面的保質(zhì)期一般是一年。
營(yíng)養分析
掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營(yíng)養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長(cháng)期存放，是因為它通過(guò)干燥脫水的過(guò)程，沒(méi)有水分，保存時(shí)間自然長(cháng)。
但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據國家質(zhì)檢總局組織的對掛面產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查發(fā)現，顏色過(guò)白的掛面其實(shí)是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過(guò)0.06g/kg，否則將有損人體健康。
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